Desde la sede de la Delegación del Gobierno en Málaga, Yuste, acompañado por la portavoz de la Asociación Moscatel, Josefa Gámez, quiso agradecer el respaldo institucional, pero puso el foco en el trabajo de base que hace posible el evento. Según detalló el regidor, la previsión es superar los 4.000 litros de ajoblanco elaborados de forma artesanal por los propios habitantes del municipio, un esfuerzo colectivo que, a juicio del Consistorio, sigue siendo la auténtica seña de identidad de la festividad.

 

En términos de organización, desde el Ayuntamiento han priorizado la movilidad para gestionar la masiva afluencia de visitantes. Para ello, se habilitará un servicio especial de autobuses lanzadera gratuitos desde Vélez-Málaga, una medida que busca descongestionar el aparcamiento en el núcleo urbano y facilitar el acceso a quienes se acerquen desde otros puntos de la comarca.

 

La delegada Soto García, por su parte, aprovechó la tribuna para ensalzar el valor agroalimentario de la cita, recordando que el ajoblanco es un plato intrínsecamente ligado al territorio y que la fiesta dinamiza el consumo de proximidad. No obstante, los datos más relevantes para el municipio los aportó el propio alcalde al detallar que Almáchar cuenta con unas 256 hectáreas de viñedo, de las cuales 194 están dedicadas a la uva para pasificación, una clara vocación agrícola que la FAO reconoció como SIPAM en 2018 y que da sustento a centenares de familias locales, dentro del total de 2.000 que dependen de este cultivo en toda la Axarquía.

 

La programación, que arrancará a las diez de la mañana, ha sido diseñada por el equipo de Gobierno local para combinar ocio y tradición. Destacan los talleres de aprendizaje de ajoblanco, las visitas guiadas (free tours) por el casco antiguo, el taller de picar pasas y la inauguración de la exposición itinerante del V Concurso de pintura 'Ventanas al Arte y al Moscatel', impulsada por la Asociación Moscatel. Tampoco faltarán los pasacalles de pandas de verdiales, en colaboración con El Borge, ni las degustaciones de vinos con denominación de origen.

 

El acto central tendrá lugar en la Plaza de España con la lectura del pregón a cargo del humorista Manuel Sarria Cuevas y la entrega de los Premios Ajoblanco 2026. En este apartado, la corporación municipal ha querido reconocer, entre otros, la labor del vecino Adolfo Cisneros (Ajoblanco Almáchar), junto a otros galardones de carácter provincial, autonómico y nacional que recaen en el programa 'Techo de Cristal', la Fundación El Pimpi, el Pueblo de Adamuz y la Revista Litoral.

 

La jornada se cerrará con una zona infantil, la tradicional Noche Flamenca y una verbena popular solidaria en el Paseo de la Axarquía, donde las típicas canciones de rueda y zambomba pondrán el broche final a una festividad que el Consistorio espera consolidar como un éxito de participación y organización, equilibrando la masificación con el respeto a las costumbres que llevan más de medio siglo marcando el calendario veraniego de la comarca.